Je čas připravit pro své blízké jedlé vánoční dárky. A co by rozhodně nemělo chybět, ať už pod vánočním stromečkem, nebo jako dárek, pokud jdete na návštěvu, je domácí vaječný likér.

Vaječný likér

Na 1 litr vaječného koňaku budete potřebovat:

300 ml smetany (30%), 1 plechovku kondenzovaného mléka, 6 žloutků z domácích vajec,

1 vanilkový lusk, 70 ml Tuzemáku Objevitel

Postup přípravy:

Nejprve si připravte lahvičky, do kterých chcete hotový vaječný likér přelévat. Důkladně je vymyjte, nalijte do nich horkou vodu a nechte 10 minut stát. Vylijte vodu a obraťte lahvičku dnem vzhůru, aby vykapala.

V hrnci smíchejte smetanu, žloutky a kondenzované mléko. Prošlehejte a přidejte semínka z vanilkového lusku a promíchejte metličkou, dokud se směs krásně nespojí. Za stálého míchání pomalu zahřívejte na teplotu 85 °C. V žádném případě směs nevařte. Odstavte a nechte pozvolna vychladnout. Nakonec přilijte alkohol a promíchejte čistou metličkou. Přelijte do lahviček a uzavřete. Vaječný likér můžete konzumovat hned, nebo jej nechat pár dní v chladu, aby se veškeré ingredience dokonale propojily.